Resep Rahang Tuna Bakar

 Resep Rahang Tuna Bakar

  Bahan

- 1 Bilah Rahang tuna

- 8 Siung Bawang merah

- 5 Bawang putih

- 4 Buah Cabai rawit merah/cabai merah panjang

- 1 Ruas Jahe 

- 1 Ruas Kunyit 

- Ruas Lengkuas  

- 1/2 Sendok Teh Bubuk Merica

- 1 Sendok Makan Garam

- Kaldu bubuk 1 sendok makan

- 2 sendok makan Kecap manis 

- 2 sendok makan Saos tiram 

- Minyak goreng Secukupnya

- Penyedap Rasa Secukupnya 

Cara memasak rahang tuna bakar

1. Haluskan semua bahan (bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah/cabai merah panjang, kunyit, jahe, lengkuas, bubuk lada putih, garam, dan kaldu bubuk).

2. Setelah semua bumbu menjadi halus bagi menjadi dua bagian dan tempatkan di mangkok yang berbeda.

3. Masing-masing bumbu di mangkok diberi sedikit minyak goreng.

4. Bumbu di mangkok pertama diberi saus tiram dan kecap manis kemudian aduk sampai tercampur rata untuk membuat bumbu glaze.

5. Bumbu di mangkok kedua digunakan untuk melumuri rahang tuna agar tidak bau amis.

6. Bakar rahang tuna hingga setengah matang kurang lebih 15 menit kemudian oleskan bumbu yang ada di mangkok pertama. 

7. Lanjutkan bakar lagi sebentar hingga rahang tuna berwarna merah kecoklatan

          8.  Angkat dan Rahang Tuna Bakar siap di sajikan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Ayam Balado Pete

Gambar
  Resep Ayam Balado Pete Ba han: - 500 gr paha ayam - 4 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 1 batang serai, memarkan - 1 papan pe tai Bumbu halu s untuk ungkep ayam: - 10 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - 1 sdm ketumbar - 1 sdm lengkuas giling - 1/2 sdm jahe giling - 1/4 sdt lada bubuk - 1 ujung sdt kunyit giling - Garam dan kaldu bubuk secukupnya Bumbu halus balado: - 2 cabai merah besar - 15 cabai merah keriting - 10 cabai rawit merah - 8 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - Garam dan kaldu bubuk secukupnya Cara membuat : 1. Ungkep ayam dengan bumbu halus dan air secukupnya, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, kemudian masukkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga ayam matang dan bumbu ungkep meresap, sisihkan. 2. Goreng ayam sebentar dengan minyak panas di atas api besar, setelah ayam kecokelatan, langsung angkat lalu sisihkan. 3. Tumis bumbu balado, setelah 1/2 matang, masukkan petai, tumis kembali sampai harum dan matang, bumbui dengan garam dan kald
Baca selengkapnya

Ayam Serundeng Lengkuas

Gambar
  Ayam Serundeng Lengkuas Bahan-bahan 1 ekor ayam 250-300 ml air 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera Bumbu Halus: 10 butir bawang putih 1 telunjuk kunyit 3 cm jahe 1 sdm ketumbar disangrai sebentar 5 butir kemiri 1 buah lengkuas muda parut Bahan cemplung: 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 batang serai digeprek Cara membuat: Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan taburkan garam lalu remas-remas. Haluskan bumbu. Pindahkan ayam ke wajan lalu tuangkan bumbu ke atas ayam. Remas bumbu bersama ayam menggunakan tangan. Tambahkan air lalu aduk. Nyalakan kompor. Tuangkan bahan cemplung. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. Kalau air sudah menyusut, matikan api lalu sisihkan. Di wajan lain, panaskan kompor dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api sedikit. Goreng ayam yang telah diungkep. Setelah 10-15 menit cek serundengnya kalau sudah kecoklatan angkat duluan. Lalu sisihkan. Ayam digoreng kembali sambil beberapa ka
Baca selengkapnya